Vinos pipeños, la nueva moda chilena

Ya había oído hablar de ellos, al parecer una antigua forma de elaborar vino que se está recuperando. 

Los vinos pipeños eran los vinos de peor calidad, los vinos que se elaboraban para casa, de forma rudimentaria y sin grandes técnicas y de forma natural. Por eso ahora parece que con el auge de los vinos naturales vuelve a despertar el espíritu de estas elaboraciones, vinos sencillos envejecidos en viejos toneles, las pipas, de donde deriva su nombre. 

Cuando leo cosas de ellos me recuerda esa revolución del Priorat que vivimos en España, casi con nostalgia. Aquel modus vivendi en torno al vino y el campo. Además tratan de volver a dar el prestigio a una de sus variedades más famosas, a la par que denostadas, la variedad país, que si no me fallan mis cálculos es la uva misión. 

Otras de las características que se busca es el bajo grado, como antiguamente se elaboraba estos vinos que se consumían a diario y no podían tener un grado demasiado elevado. Era el vino que se llevaba al campo para trabajar (como en España), que aportaba calorías (como en España) y que se consumía a diario en la mesa (como en España) y que era el responsable del elevado consumo per capita de vino (como en España). 

Pues había que probar algo de estos vinos y ya tenía localizado el que elabora Louis Antoine Luyt con el enólogo Roberto Henríquez, aunque el bueno de Paco Higón aún me lo acercó un poco más. Se trata de un vino pipeño que incumple algunas de las cosas anteriormente comentadas. El Empedrado 2012 se elabora con cariñena, no con país y tiene 13,5º, algo que ya se sube de grado, aunque no en exceso. Se hace una maceración carbónica, es decir, todo el racimo que incluye raspón, y se pasa a la pipa durante 8 meses.

Es un vino curioso, fuera de lo común. A muchos de los presentes en la cata no les estusiasmó, a otros no les gustó nada y unos pocos nos sorprendió, nos pareció diferente, raro, sí, pero también singular. 

Curiosa la indicación en la etiqueta de "Vino sin riego". 

¿Alguien los conocía? ¿Teníais noticias de ellos?

https://www.verema.com/vinos/114332-louis-antoine-luyt-empedrado-2012#ficha

Empedrado 2012