Peña el Sarmiento: 3ª Cata 2006

Ayer jueves, los integrantes de la Peña el Sarmiento realizamos nuestra cata mensual, dedicada en ésta ocasión a Burdeos, para cerrar un mes muy, muy Bordelés en Madrid. Los vinos elegidos han sido de “clase media”, esperamos algún día poder realizar una cata con los “premier”, sin embargo el nivel medio ha sido muy elevado y las conclusiones muy interesantes.

Vaya por delante que es muy complicado catar vinos de Burdeos en modalidad ciega, porque son bastante parecidos entre sí y no existe la tipicidad de terroir que sí tenemos en Borgoña. Es incluso complicado distinguir entre los vinos de la orilla derecha e izquierda, sólo el carácter de la merlot puede ser significativo para orientarse.

Los vinos catados fueron seis, de los cuales uno, como solemos hacer en nuestras catas, debe ser un gazapo, un vino no correspondiente a la zona que catamos, para ver si somos capaces de adivinarlo.

- Carrillon de L´Angelus 1998

Aromas balsámicos, escabeches, ligeros toques especiados. Muy elegante. En boca es bastante redondo, es tánico pero nada agresivo. Muy bueno.

- Chateau La fleur Gazin 2000

Tonos de tofee, ligeramente herbáceo y floral. Muy redondo en boca, aunque ligeramente tánico y concentrado. Para guardar.

- Carruades de Lafitte-Roschild 2001

Aromas tostados y especiados, muy elegante. Bien estructurado e integrado, con un tanino muy bien pulido y buen trabajo de madera. Sorpresa muy agradable.

- Mauro 2003

Ya el color muy violáceo le delataba y los aromas lácteos y un tanino demasiado agresivo le terminaron por desnudar. Acertamos por completo que se trataba del gazapo, e incluso alguno acertó que era un Ribera del Duero o de la zona. No nos gustó nada.

- Chateau Talbot 2000

El vino de la polémica. A mí me dio un aroma a corchazo de principio y no se fue en toda la cata. Sin embargo otros compañeros señalan una fuerte reducción como causa de esos aromas. No nos pusimos de acuerdo, pero mi postura era que esa botella tenía problemas. En boca, eso sí, se mostraba muy fino y elegante.

- Les Forts de Latour 2001

Este último fue, para mí, el mejor de la cata. Una buena muestra de buen vino del Medoc. Fruta roja, aromas herbáceos, fondo mineral y recuerdos de tostados. En boca estaba muy bien pulido y equilibrado. Me gustó bastante.

Supongo que mis compañeros añadirán sus comentarios porque como ya he dicho antes, hubo mucha disparidad de opiniones.

En lo que no hubo ninguna disparidad es en la organización de la cata a cargo de la Bodega Santa Cecilia. Una vez más la preparación de la mesa, las copas, los cuadernos, etc., fue excelente. Con anfitriones así, da gusto hacer catas todos los meses. Sin duda ninguna, seguiremos organizando catas con ellos. Además disfrutamos de un buen aperitivo para tomarlo con los vinos tras la cata.

Como es habitual, después de la cata varios miembros nos fuimos a una cercana vinoteca, en éste caso la Taberna Asturianos, una de las más conocidas de Madrid, donde tomamos un interesante Cote de Brouilly de Pacalet 2004 y un quizá algo decepcionante Quinta do Vale D. Maria 2001 Douro, del que esperábamos algo más. Quizá le faltó aireación, no sé.

En breve publicaremos un reportaje de ésta cata con sus fotografías en los titulares de Verema. Preparamos además una gran cata y cena para nuestro aniversario a finales de Abril.

Un saludo a todos los foreros,
Eugenio (Peña el Sarmiento).