La carta de vinos perfecta

Lo que dice Nacho está muy acertado, intenta tener la carta actualizada, en un formato en el que sepas que sí debes de hacer alguna modificación no te va a salir por un ojo de la cara, al igual que estar atento para cuando no tienes un vino o añada no te pase como al forero de Málaga (marcar al lado del nombre del vino que no tienes existencias en ese momento, por ejemplo)

Una carta con muchos vinos es interesante, pero una enciclopedia de vinos puede agobiar al cliente, así que sí tu idea es poner muchas referencias, haz un pequeño índice como clasificándolos por zonas y tipos para que resulte más fácil su lectura.

Hay cartas de vinos que adjuntan la etiqueta del vino al lado, así el cliente puede reconocerla mejor. También puedes poner una breve descripción del vino (variedades, si lleva roble o no, incluso cata,...)

También hay sitios en los que tienen una carta de vinos dulces o de postre y la sacan para que el cliente pueda maridar bien los postres.

Un saludo!

Miriam :)