Comida "Vinos Antiguos" del 18 de Enero del 2014 - El Padre - Madrid

Alella legítimo generoso seco 1964 : vino y valoracion de Joaquim1965

-Color ámbarino claro. Nariz profunda, seca. Corteza naranja, frutos secos y algún tostado de buena calidad. En boca presenta buen acidez y una cierta amplitud, fruta madura, notas de ebanistería y un final amargo con buena persistencia. Quizá le faltó algo de tiempo (un par de horas más) para expresar toda su personalidad.

Viña Real Gran Reserva 1970 : vino y valoracion de Joaquim1965

-Color rojizo y ribete teja anaranjado. Con un cierto brillo, pero quizá el menos limpio de la cata. Capa media-alta 
En nariz da fruta roja, cacaos (chocolate), trazas de barniz y notas licorosas (guindas marrasquino). Con buena entrada y paso por boca, mantiene una muy buena acidez. Se nota aún la presencia de una fruta roja muy madura, con alguna nota especiada, presencia de algún terciario (cuero viejo) y final de torrefactos que le dotan de un postgusto de leve amargor. Buena persistencia. Pese a ello se quedó un poco corto (sobre todo en boca) para lo que se esperaba.

Chambolle-Musigny – Amiot Bertrand - 1976 : Vino y valoracion de Marc

-No fue una añada de gran nivel en Borgoña pero fue un vino de calidad y muy bien hecho ( El preferido de David). Notas a bayas y frutas rojas como la frambuesa. En boca es un vino tipicamente Borgoñon. Aun con vivacidad y acidez por la edad que tenia. Un fin de boca con un ligero gusto a corcho que se ha ido poco a poco con la oxigenacion. Al final un vino equilibrado y muy rapresentativo de los buenos borgoñas de esa edad

Pommard – alrededor de los 30/40 : Vino y valoracion de Marc

-De color rojo rubis y muy oscuro para ser un Pommard y un Borgoña. Muy curioso. Una textura cremosa. Un vino atipico y extraño por ser un Borgoña. Pero no os olvidamos que estamos hablando de un Cote de Beaune de 70 años. Extremamente dificil situarlo en una cata a ciegas. 

Loupiac - chateaux de la nere 1978: Vino y valoracion de Brice

-Fue el tipico vino de esta zona vinicola del Entre-deux-mers, region de produccion de vinos licorosos en Burdeos. Hecho con las 3 uvas Sauvignon, Semillon y Muscadelle, fue el tipico loupiac de esta zona:  la naranja amarga, la miel, los citricos licorosos en nariz. Por haber catado bastantes sauternes antiguos mi ha decepcionado el final corto de ese vino y su poca complejidad por ser un Sauternes.  1978 fue solo una añada media en sauternes con un autumno seco y caluroso que ha dado dificuldad a la botrytis por desarollarse. Al final un buen Loupiac, no extrardinario pero de buen placer y siempre benvenido a la hora del postre.

Tokaji - 3 puttonos - 1969 : Vino y valoracion de Brice

-El ultimo vino catado de la comida. Un vino con tapas de rosca que no fue es mas dificil para abrir! 0,5 cl de vino y seguramente el mas antiguos tokaji bebido por la mayoria de los miembros. Un vino mas que completo. Estaba quasi todo: el equilibrio, la largeza, la finura, la elegancia, la acidez y el azucar bien integrado.  Aromas a Miel, cannela, datiles y higos secos. Un vino estructurado de gran nivel que podia aguantar unas decenias mas. 

Conti Seristorri Riserva Chianti Clásico 1970 : Vino y valoracion de Gondorff

-Enorme sangiovese con 44 años de edad
Picota cubierto con ribete teja. Brillante y con algo de poso.
Aromas profundos y misteriosos desde su descorche. Fruta negra, especias de monte bajo, balsámicos, trufa, humedad y unos terciarios no excesivamente marcados. Al fondo de la nariz queda un intenso deje mineral.
La boca es prodigiosa: mantiene una acidez y una tersura tremendas, es fina y delicada pero tiene pegada. Paso envolvente y perfumado, madera y alcohol perfectamente ensamblados. En esta fase, aparte de las notas anteriormente mencionadas notamos con mayor claridad los matices a cueros, sangre y caza. Posee una "suciedad bien entendida".
Final de largo recorrido.
Un vino complejo, que ha sabido envejecer admirablemente y al que todavía le queda camino por recorrer. 

Áureo Vino de licor rancio seco muy viejo (Muller – Tarragona) : Vino y valoracion de Gondorff.

-Un vino de licor de meditación
Caoba oscuro con reflejos anaranjados.
Equilibrio aromático. Perfecta armonía entre las notas dulces y las punzantes; manzana asada, pasas, canela, agua de azahar, pimienta negra, balsámicos, ebanistería, cigarrillo puro y cueros.
Boca untuosa y aterciopelada, aunque se trata de un vino de alta graduación alcohólica, por la gran frescura que posee, el trago es más largo del que hubiéramos podido pensar en un primer momento. Fruta negra, especias, ahumados, mentolados, chocolate con leche y un acento añejado final muy característico en este tipo de vinos. Con el paso de los años, este vino ha ido perdiendo azúcar y ganando complejidad.
Postgusto muy largo.
Un vino de conversación pausada o de meditación, vale para ambos menesteres. En cualquier caso hay que beberlo despacio y dejar que se exprese.

Viña Ardanza 1964 Reserva Especial : Vino de José Ángel y valoracion de Nowhereman:

-Rojizo brillante, tonos cobrizos y ribete atejado.
Sorprendente nariz, fruta roja macerada, aromas muy limpios y definidos, finísimas maderas, tierra húmeda, notas arcillosas, flores ajadas. Complejidad extraordinaria.
Paso por boca impactante. Tanino aterciopelado, amplísimo, frutos secos, acidez marcada, fruta... Para el recuerdo.

Campo Viejo Reserva 1970 : Vino de JoseAngel y valoracion de Nowhereman.

-Granate de capa media- alta, limpio. Ribete con gamas de ocre
Aromas iniciales de fósforo, turba, carbón vegetal que van dando paso a los típico terciarios: faisandaje,cuadras, café recién molido, cueros, hojas secas y mezclas de especias.
De paso untuoso, con mayor volumen de lo usual en esa época, recorrido medio, rico en matices, punto amargoso y buen remate final.

Paternina Viña Vial 1970 : Vino y valoracion de Nowhereman

-Sorprendente aspecto juvenil. Burdeos brillante, capa media, limpio.
Aromas a fruta roja en su punto de compota, notables especiado con evolución a torrefactados y registros licorosos.
Su paso por boca es portentoso. Haciendo gala de esa eterna juventud y de una acidez mágica se van articulando ese paso fluido y sensación de cosquilleo en las papilas. Taninos deliciosamente presentes para despedirse muy lentamente con otro chorro de fruta roja al estilo de la frambuesa y la grosella. Sin duda para mí, una de las sorpresas de la cata.

Faustino I Gran Reserva 1964 : Vino y valoracion de Nowhereman

-Estos Faustino tienen la virtud de estar presentes siempre que se habla de las leyendas de Rioja aún sin pertenecer a este club.
Color rubí, cereza de baja intensidad, brillante y matices atejados.
Nariz muy clásica y reconocible: Notas terciarias, cueros, licor de endrinas,, registros animales, rebotica, tostados.
En boca nos recuerda que estamos ante una añada mítica aún sin llegar a la pegada de los grandes. Posee atractivo suficiente para dejarnos sabores a licor fino, dejes a frutas rojas maduras, paso vivaz, ágil, acidez notable y un conjunto muy armónico. Lo suficiente como para poder seguir siendo el magnífico escudero de los más grandes.

Viña Sole 1970 : Vino y valoracion de Gomez:

-Lo que mas me gusto fue su color y su buena acidez que ayudaba a sujetar el vino en boca. El primer vino de la comida con el Diamante del 1979.

Cepa Chablis de Bodegas Franco Españolas 1934: Vino de Jokim y valoracion de Joaquim1965 :

-De color similar al pomtet latour del 78, se presenta muy cerrado en nariz, con aromas reductivos. Mucho mejor en boca, bien de acidez, seco y equilibrado. Notas de frutos secos, corteza nogal y pimienta suaves. Aguanto 10 minutos en la copa, para desinflarse pasado ese tiempo. En todo caso, 80 años bien llevados.

Vina Arana 1973: Vino de Jokim y valoraciones de Joaquim1965 y Brice:

-Joaquim1965 : Muy bonito de color. Nariz: establos, cuero, pimientos asados. Boca: Muy sólido y elegante. Buena presencia de fruta roja, pimientas. Muy vivo aún.

-Brice/Marc : Un vino 100% Borgoñon que ha sorprendido los franceses de la mesa. A cata a ciegas dificil no equivocar entre las dos zonas vinicolas. Eligido mejor vino de la comida por los « paladares franceses » y la gran mayoria de los miembros.

Diamante semidulce – 1979 : Vino de Enriquevs72 y valoraciones de Gomez y Brice :

-Elegante pero todavía con nervio con unas notas muy conjuntadas de hongo,crianza y todavía apuntaba alguna nota primaria.
-Brice : Otro Dimante despues del memorable 1955 catado un mes antes. En buen estado. Un vino de gran placer que podia aguantar unos postres « ligeros » sin dificuldad.

Chateau Pontet-Latour - 1978 : Vino de Enriquevs72 y valoraciones de Gomez y Brice :

-Gomez : Me pareció como a los demás que este vino debería haber mostrado mas virtudes.

-Brice : Una decepcion si nos fijamos a lo que es el vino : Un Burdeos Seco que tenia que aguantar mucho mas el paso de los años. Se ha trasformado en un vino « oxidado », algo que no tenia que pasar. Luego es puramente cuestion de gustos...

Berberana GR 1952 : Vino de Gomez y valoraciones de Gomez y Brice:

-Para Gomez es un vino curioso. Este muto a facetas licorizadas con muchas notas de cafe. Para mi era mi primer Barberana. He notado tambien esas notas a "licor de cafe". Un vino bastante compacto y muy curioso para mi. Me ha gustado mucho por su originalidad pero por la mayoria de los "expertos" no era de los mejores Barberana. El ultimo tinto de la comida.

Vinos 1

Vinos 2

Vinos 3

Los ultras-viejos - Cepas Chablis 1934 - Pommard alrededor de los 40