Reflexiones entorno al "mareo" del vino

";En realidad, el vino no perjudica, ya que el organismo crea unos pasos metabólicos en el hígado para asimilar ese tipo de alcohol que, le está llegando todos los días.
Por ejemplo, una persona que toma whisky todos los días, no se marea pero si toma cerveza o ron o brandy, es posible que se ponga muy mal. Esto es porque el organismo tiene que variar las enzimas que tenía y comenzar a buscar otro camino metabólico. Y mientras tanto, el alcohol se queda, se absorbe y produce el famoso mareo";

Esto leí exactamente el otro día y me llamó la atención, si nos fijamos ";in fine"; de lo entrecomillado en ese retal que os he traído, por cierto lo leí, creo recordar, en un Restaurante de carreteras en centro-europa, la semana pasada, en un porte de azafrán que llevaba en el 16 ejes, ¿podría ser la explicación a que en ocasiones se bebe un determinado vino que reiteradas veces catamos con 14.5 grados y nada se nota al respecto de la cuestión, sic mareo, y sin embargo en otras ocasiones bebemos un vino distinto, por ejemplo un blanco de 12º al que no estamos acostumbrado y sin embargo resulta que se encaja peor que aquel titnto al que aludíamos?¿ podría ser su explicación la que ahi arribas e manifiesta?

Salut
Bosco