martes 27 de septiembre de 2005 - 22:40 lunes 10 de febrero de 2014 - 14:06

Consejo Vega Sicilia 1970

13 respuestas

MaJesus
en respuesta a Jlggg 28/09/05 00:58

Re: Consejo Vega Sicilia 1970

Pues mas me vale ponerme a ahorrar ... aunque si es asi, pienso celebrar los 50 como unas 50 veces al menos ;)) ... dile a tu hermano que esta en la muy mas mejor edad :-DDD. Seguro que os divertis, con esos vinos ...

MaJesus

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#10

Gomez
en respuesta a wanderer 28/09/05 01:44

Re: Tomo nota !

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Jodo!la idea de sacar una copita para que exista mas superficie de aire-botella no la vi en ninguna cata pero como no me gusta mucho el tema de decantar los vinos un dia pensando un poco pense que sacando un poco de vino se oxigenaria mejor y de eso ya hace unos años que sigo con la practica.¡LO TENIA QUE HABER PATENTADO!.UN SALUDO.

Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/

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#11

Jose Contreras
en respuesta a Jlggg 28/09/05 14:51

Re: Consejo Vega Sicilia 1970

Ver mensaje de Jlggg

Cuando estuvo Xavier Ausás en Valencia haciendonos la cata de vinos del año de Vega Sicilia no se mostró muy predispuesto a decantarlos (y eso que eran del año). Lo que sí hizo fue abrirlos con bastante antelación (entre una y dos horas) y catar todas las botellas (como es lógico).

Yo creo que ese 70 si lo abres un par de horas antes y dejas que posteriormente se exprese en la propia copa será suficiente. No sé si oxigenarlo en exceso con mucha anticipación sea lo más adecuado.

www.verema.com

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#12

MCamblor
en respuesta a Bosco 28/09/05 19:12

Pues en ésa...

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Pues en ésa yo tiendo adiferir de María José... Sé que es riesgoso entrar en ese orden de debates, pero en mis ya extensas xperiencias con Tondonias blancos, y en particular con el Gran Reserva 64, puedo decirte que se beneficia bastante de un rato de jarra. No es en lo absoluto un vino frágil y sale de la botella bastante apretado actualmente.

Un buen punto medio entre decantar y no decantar es el truquito que utiliza mi querido amigo Gerry Dawes en los jeebus en los que caen Tondonias blancos de cierta edad. Si no hay decantadores, agarra un par de copas y, a manera de malabar, pasa el vino de una a otra varias veces antes de beberlo. Claro, la oxigenación en ese caso es un pelín a lo bestia y quizás el metodillo sea más aconsejable para vinos más jóvenes, pero funciona.