Negocio de tienda de vinos & Delicatessen

Saludos,

Os felicito por el periplo que llevais,y me imagino lo que disfrutais con los caldos junto con con los amigos.
Si no os importa iré al grano,ya que vuestra visión y experiencia es posible que me dé respuesta a la inquietud que tengo durante estos meses anteriores.
Me gustaria abrir cerca de Barcelona,una tiendecita de vinos con algunos productos delicatessen.
Mi pregunta,básicamente,atañe a la viabilidad del proyecto,como veis el mercado/sector?que os parece la idea?,y basicamente que problemas os vienen a la cabeza.Si alguien esta en la misma situación,o ya ha pasado por eso...
Si el proyecto no es viable -como tienda con entidad propia-,tambien he pensado en abrir una franquicia -Tipo carte de Vins...-que opinión os merece el negocio al detall...?
Os agradezco de antemano la atención.Espero respuestas
Un abrazo a la gente de Valencia...Ché collons!!desde Barcelona

Carles