Ayuda con la humedad de mi vinoteca

Buenas a tod@s, os queria pedir opinión y consejo, con un problemilla de humedad que tengo en la vinoteca.
Hace un mes, mas o menos compré la Sommelier TR3V180, y no consigo que pase de 35% de humedad, excepto cuando abro la puerta para meterle mano a algun vino, poniendose a los pocos segundos a mas de 50%...(decir que vino en Barcelona, por el tema de humedad).
Para más datos comentare que no la tengo llena de momento, y habrán unas 30, ó 35 botellas, y las temperaturas las tengo a 18º en la zona superior (para guardar durante largo periodo) , 5º en el medio (blanco y espumosos), y 15º en la inferior (para ir consumiendo).
Tambien comentar que he puesto a parte del recipiente que viene con la vinoteca, otros dos vols con agua. (uno por estancia).
Que puedo hacer para subir la humedad y ponerla entre lo 65% y 70%, como he leido por ahi que es la optima???
Agradecido por vuetra ayuda...