¿Dónde estudiar enologia en Barcelona?
¿Dónde estudiar enologia en Barcelona?
Estoy muy interesado en poder augmentar mis más que justos conocimientos de enologia y me gustaria poder formarme en Barcelona. Alguien conoce alguna universidad o buena escuela donde me pueda informar en Barcelona?Otra pregunta, qué vino me recomendariais para acompañar un buen arroz caldoso de bogavante?Muchas Gracias por avanzadoUn saludo
Con ese arroz caldoso...
Ver mensaje de chescCon bogavante yo tomaría un Do Ferreiro ’03 (D.O. Rias Baixas), un Blanco Nieva Pie Franco ’04 (D.O. Rueda), un Titiana Chardonnay de Parxet (Cava) o un Palacio de Bornos Brut Nature de verdejo. Por combinaciones que no quede, sobre todo blancos jóvenes o cavas, EMHO, claro.
El otro día bebí Pierre Gimonnet 2000 Cuvee Gastronome...
Ver mensaje de MarioEstevezY creo que le iría bastante bien a un plato como el arroz caldoso con bogavante.
Saludotes,
Jose
La verdad es que depende del vino que te guste.
Ver mensaje de chescEn un hilo más abajo lo he asociado a la inversa (Un plato para un vino determinado) con un Riesling seco. Para mi un buen Riesling o un chardonnay fermentado en barrica le vendría al pelo.
La opción del espumoso verdejo me ha sorprendido. Algún día lo probaré con un arroz con bogavante....
Probé un verdejo fb, el Doña Beatriz FB verdejo, que por 5€ le puede venir bien si te gusta ese vino. El Bornos espumoso creo qeu estaba por los 8€.
El Jean Leon chardonnnay FB anda por los 20 € y está muy bien, pero por ese precio probé un chablís que para mi le daba mil vueltas. ¿Por qué no probar con un buen chablís con un arroz con bogavante?
Bueno, ahí te dejo opciones, tuya es la elección, pero seguro que aciertas..
Y ya nos contarás!
Se me olvidaba...
Ver mensaje de JilgueroLa opción de un FB, si puedes no dejes de probar el Blanco Nieva ’04 FB. Realmente bueno con un equilibrio entre fruta y madera excelente.
"Pal" arrosito....
Ver mensaje de chescYo me animaría con un champagne o un cava rosado... creo que pueden armonizar muy bien....
Re: ¿Dónde estudiar enologia en Barcelona?
Ver mensaje de chescHola,
A BCN t’ho veig una mica dificil. Però ja fa temps que no estic posat en el mon docent. Sabia que a l’època es podia fer enologia a Tarragona, però no a BCN. En fi, ara no ho sé.
En tot cas, vés a Lavinia o a La Vinya del Senyor (Sarrià) i pregunta als dependents. Ells et poden ajudar.
Pel tema arròs, estic d’acord amb el Jilguero, vés a Lavinia i compra un Chablis (Vaucoupins, Domaine Oudain, 1r Cru, 2003; 15 EUR).
Salut
W
Re: ¿Dónde estudiar enologia en Barcelona?
Ver mensaje de chescYo la última vez lo tome con un chardonnay (Enate) y fue perfecto.