Vino deshidratado: ¿La manera perfecta para añejar el vino?

He encontrado un artículo que habla de una nueva versión de vino: el vino deshidratado.

Se conseguiría con ayuda de una máquina, la AmmazzaVino; sus productores argumentan que los mejores vinos del mundo están destinados a ser envejecidos y que mediante este proceso, se ayudaría a preparar sus componentes para conseguir "descorchar" el vino en su punto perfecto de maduración en el momento que decidamos.

AmmazzaVino elimina la solución de agua y alcohol del vino, dejándolo reducido a un pequeño sobre de cristales de vino en la tienda. Como ventajas argumentan que esto reduce el costo de almacenamiento en que pudieran haber incurrido durante el envejecimiento el vino, y destacan la flexibilidad de disfrutar del vino en su pico de madurez cada vez que se quiera.

Cuando se deseara consumirlo, se trataría de añadir agua y alcohol, vodka por ejemplo, a los cristales de vino que han surgido de la deshidratación del mismo y según gustos, puedes ajustar tu vino con los paquetes Plus AmmazzaVino para añadir algunos puntos personales a las calificaciones de tus vinos.

¿Qué opináis de este invento?
¿De verdad disfrutaríamos de un vino de calidad en cualquier momento?
¿Creéis que conseguiríamos añejar un vino a base de añadir distintos "ajustes" de sobre

Os dejo el artículo entero, en inglés para que le echéis un vistazo.

Un saludo.