No he podido resistirme. interesante articulo
Re: Seguro que es muy interesante
Ver mensaje de Javi_SCPero personalmente aprecio mucho el aspecto visual de las comidas, como el de todas las cosas. Algunas veces no es necesario privarse de la vista para potenciar y aguzar los demás sentidos. Es sólo cuestión de atención. La vista completa la experiencia, ¿por qué suprimirla? A mí personalmente no me atrae mucho la idea, y dudo mucho que eso sea ’darle a la neurona’ (hay muchas formas de utilizar el cerebro olvidadas hoy día) o potenciar nada.
Creo que más bien es mermar la experiencia, enrarecerla un poco quizá.
Espero que mi opinión sirva de algo.
Saludos.
Jose Ángel.
No frivolizo, investigo con las sentidos.
Ver mensaje de JA_DianesLa idea de la cena de los sentidos nacio como continuacion del taller de los sentidos para niños que haciamos en el museo de la ciencias de valencia.
El objetivo final era y es, fomentar todos los sentidos menos uno, el de la vista, a traves de la imaginacion personal y acompañado de una gastronomia y vinos de calidad.
la primera empresa con la que se hablo,. ya que me plantee muy mucho el tema fue la ONCE Valencia y casi les pedi permiso para realizar este tipo de evento.
Tengo muy claro que la ceguera es un reves y para nada frivolizo con ella, tanto es asi que varios directivos de la ONCE se sentaron para hacer una critica y ver si merecia la pena esta "; frivolidad";.
Busco la sensibilidad de la gente, sus emociones personales, que se trasladen a su propio mundo dentro de la oscuridad, y ademas se juega con ellos en el tema de los vinos, ya que tenemos los sentidos bastante atrofiados.
En ningun momento se vanaliza, se mofa, o se frivoliza con los ciegos.
Evidentemente, para un ciego la cena de los sentidos no es nada del otro mundo, pero me ha servido para aprender muchisimo en diversas reuniones y pruebas que hemos echo en la ONCE, CON EL SIMPLE OBJETIVO DE INVESTIGAR EN EL MUNDO SENSORIAL. sin menospreciar ni reirse de nadie. He aprendido mucho de los ciegos y trabajo con ellos.
De todos modos el articulo habla mas de la gastromonia y los vinos, por eso lo puse aqui, ya que llevo ya 2 años haciendo esto, creo que con buen criterio.
un saludo
javier
[email protected]
www.casitodoslosentidos.com
Re: Perdona Javier
Ver mensaje de Javi_SCEstoy de acuerdo en todo lo que propones, y creo que NUNCA he dicho que estés frivolizando. Siento haberte dado la impresión de que lo decía. Sólo estaba valorando la experiencia desde una óptica personal, teniendo en cuenta lo que yo disfrutaría.
Sin duda ha de ser una experiencia, pero creo que más para los sentidos que desde el punto de vista gastronómico.
Supongo que tu respuesta va más por el comentario de Manuel que por el mío.
De todas formas me gustaría comentarte una impresión que tengo. Es probable que la idea (ya madura como dices) tenga mucho éxito, pero yo lo achaco más a la necesidad de experiencias impactantes que requiere la gran mayoría de la gente. Probablemente sea más complicado dedicar a una buena comida la atención que requiere sin sin privarse de la vista, por el desconcierto que nos crea. Es una atención que pocas veces dedicamos la mayoría, pero es una cuestión de intenrés.
Por eso creo que una persona que realmente vaya a disfrutar de una comida, con verdadero interés y amor por la gastronomía, no busca ese tipo de experiencias más sensacionalistas (perdona por lo denostado de la palabra, pero aquí es la más adecuada). Supongo que es el mismo tipo de personas que buscan vinos impactantes, con aromas obvios y extraños, pero que poco o nada tiene de cultura vinícola (ni gastronómica), además de no tener ni tiempo ni las suficientes ganas para adquirirla.
Personalmente a mí a me falta toda esa cultura, pero sí que tengo ganas de prestarle toda la atención que se merece, con todos los sentidos.
Saludos.
Jose Ángel.
Re: Aclarado
Ver mensaje de Javi_SCDe todas formas lo que sí es cierto es que el artículo es muy bueno. Casi que leyéndolo no hace falta estar allí... Es broma, participar por primera vez ha de ser toda una experiencia para los sentidos.
Saludos.
Jose Ángel.
Re: Seguro que es muy interesante
Ver mensaje de JA_DianesEstoy de acuerdo contigo, JA ... no dudo que sea una experiencia muy positiva, original, y unica ... pero no es para mi: con una comida especial me gusta ver los alimentos, la bebida y a los acompanyantes (ojo, que digo ";a mi"; y ";me gusta";, no estoy juzgando la experiencia ni estoy pontificando que no merezca la pena, seguro que la rara soy yo ... qy es ue esto de la interness es muy peligroso ... como no nos vemos las caras ;)))
maJesus
Me referia en general no en particular, disculpas // Pese a todo
Ver mensaje de Javi_SCLa tarea tiene una buena y excelente orientación.Hay cosas que se nos van de las manos y hay que estar en el lugar para marcar la historia.Esas busquedas extrasensoriales son motores de nuestra vida.
Es como los adiestradores que enseñan a sus mascotas sólo con palmadas. En una noche una palmada siginifica algo para alguien...
Eso es.
Buen trabajo
salud
@Malditovino
¡Doy fe que es una experiencia alucinante!
Ver mensaje de Javi_SCA Javi le conocí hace un par de años en su restaurante de Castellón y continué la pista de ";La Cena de los Sentidos";, donde empezaban a hacerla y que luego ";exportarían";.
El año pasado tuve ocasión de asistir a uno de los eventos y ciertamente, es una experiencia hipnótica, muy saludable y en cierto sentido divertida. Para pasarlo muy bien. Algo muy especial.
Como psicólogo recomendaría la experiencia, porque lo tiene montado pero que muy bien, con mucho gusto y estilo, y claro, no se puede contar mucho porque si no se pierde la gracia para quien asista a la cena.
Salud,
AlbertoB