Rieslings alemanes y amontillados: ¿profunda conexión?
Y para los que nos duran las botellas también....
Ver mensaje de PodolskiEs un lujo poder olvidarte de la botella en la nevera e ir disfrutando el vino durante varios días sin que se te venga abajo. En ese sentido, estos vinos salen más baratos que otros modernos de fruta muy madura que no me han aguantado más de dos asaltos en el armario de conservación.
Respecto a los rieslings secos alsacianos, en general no les encuentro tanta complejidad y sutileza como a los germanos. Hoy mismo me he tomado un Binner Vignoble d’Ammerschwihr 2001 que estaba bien (buenas notas minerales en nariz, algo cálido en boca, falto de longitud y acidez) pero sin emocionar. Tenía bastante grado (13,5%) y es que parece que en Alsacia pega mucho sol en verano. Por sus 9,5 euros es una compra interesante, aunque echo a faltar un poco más de frescura en boca.
Re: Palomino
Ver mensaje de Álvaro GirónA ver si para la próxima vez que nos juntemos podemos probar un vino de palomino con 12-18 meses desde la fermentación de algún pago especial. Si el vino ya ";canta"; ahí a falta de darle mucho más tiempo en bota es que, efectivamente, la mejor palomino ya puede ser grande en su juventud. Una investigación muy interesante.
Por cierto, estamos preparando una cata a ciegas de manzanillas con todo lo mejorcito que hay en el mercado (he propuesto 13 diferentes entre normales y pasadas). ¿Alguna novedad que hayas probado últimamente que no podamos dejarnos fuera de la cata?
A proposito de manzanillas...
Ver mensaje de Álvaro Girón... acabo de abrir una botella de Solear que fue comprada en la bodega por unos familiares hace una semana y que lleva reposando seis días desde el viaje. Está bastante más tímida y retraida en nariz y boca que la que tomamos hace tres meses en el IV Encuentro Verema. Supongo que si se compró en el museo de Barbadillo será de un lote reciente: L991 J45/067428
¿Será debido a que sólo lleva ese reposo de seis días? Recuerdo el hilo que tuvimos en el foro en inglés donde comentabas qua habia que dejarlas reposar durante 2-3 semanas para que se recuperasen del stress del viaje. Al menos esa era tu experiencia con la San León Reserva de Familia y la de Gastro con la Aurora pasada en rama: https://www.verema.com/en/forum/message.asp?message=1859
Ya veremos mañana cómo ha evolucionado. La botellita de la saca de primavera la dejaremos que se asiente hasta final de mes.
Re: A proposito de manzanillas...
Ver mensaje de Juan SuchPues mira, ultimamente algo muy desconectado del mundo en general, pero no creo que haya ninguna novedad en el mercado (estuve por Sanlúcar en semana santa).
En cuanto a Solear, me sabe mal decir que a partir de semana santa, en mi modesta opinión y sin malévolas suposiciones, está bastante más floja que el año pasado. He comentado este asunto con otras personas -e incluso foros- y han coincidido conmigo. Espero que sea un bajón temporal.
Por otro lado, en diciembre también me dejé caer por ahí. En líneas generales todas las manzanillas estaban un escaloncito por debajo de lo normal (timidez en nariz). Las que más me gustaron fueron, por este orden, Pastrana, Aurora y La Cigarrera (esta última, adquirida a granel de la propia bodega). Mención aparte merece la San León reserva de familia. Está mundial, cerquísima de situarse en la cumbre, pero la comercialización debe mejorar mucho (si es que interesa comercializarla, claro). En Sanlúcar es casi imposible tomarla por copas.
En fin, me resisto a creer que un invierno insólitamente frio (se ha llegado a los -7 en el campo en Sanlúcar), con heladas al nivel del mar, y la sequía tan terrible que estamos padeciendo, no haya tenido ningún efecto en el velo de flor en Sanlúcar. Pero como sobre esto no van a decir ni media, como siempre, pues seguiremos a lo nuestro.
Hay otra importante conexión entre ambos tipos de vino
Ver mensaje de Juan SuchSe trata del limitado interés de los alemanes a apreciar y tomar sus propios vinos de riesling (¡menos mal ya que eso nos permite comprar algunas joyas a precios muy razonables!) y de los españoles por sus vinos generosos (me refiero a los consumidores españoles en general, no la gente que visita éste y otros foros de vino más especializados cuyo interés es evidente y, además, ha ido creciendo en los últimos tiempos). Es curioso que ambos tipos de vino han tenido tradicionalmente mucho más reconocimieto en el exterior que en su propio país.
En cualquier caso, las bodegas que lleva representadas MW son la leche, todo hay que decirlo. Hay vinos de pequeños pagos que son auténticas maravillas con producciones tan limitadas como, por ejemplo, un sólo fudre (1400 litros aproximadamente). Para llorar de placer cuando catas alguno de estos vinos.
Re: A proposito de manzanillas...
Ver mensaje de Álvaro GirónLa Pastrana es mi gran asignatura pendiente (que espero aprobar pronto :-). Aún no la he podido beber con calma en casa. Lo que dices de la Solear me preocupa. Ya veremos...
Pues mira yo me encontré muy expresiva La Guita que me sirvieron en un restaurante valenciano (Arbekino) hace un mes cuando pedí una manzanilla como copa de bienvenida. Servida en copa Riedel Jerez y recién abierta la botella estaba dignísima, con una nariz muy perfilada y sutil.
Que lo de este invierno tan seco ha pasado o va a pasar factura a la formación de la flor, creo que está muy claro. No quiero pensar cómo estarán las ";calvas"; por los finos de Jerez como no llueva mucho y pronto.
Es cierto...
Ver mensaje de Jose ContrerasEl gran público alemán reniegan de sus grandes vinos dulces como el público patrio de los generosos. También nos comentó Miguel que no les gustan nada los Gewurztraminer y nosotros tomamos un Spatlese magnífico de esta variedad.
Muy aguda esa conexión adicional, camarada.
Re: A proposito de manzanillas...
Ver mensaje de Juan SuchLo de La Guita hubo un tiempo que lo intenté varias veces y lo cierto es que no podía con ella (tengo que decir que cuando yo era chico era un vinazo). Un día que tenga un momento de debilidad probaré a ver que pasa.
Lo de la lluvia, me da en la nariz que tiene poco remedio a estas alturas. La zona tiene un clima especial. No llueve mucho, pero tampoco se puede decir las lluvias sean escasas: 600 milímetros. El problema es que los picos de lluvia son octubre-diciembre (los años húmedos las lluvias se puede extender a todo el invierno), y marzo-abril. El problema es que estadísticamente sabemos que históricamente el periodo de junio-septiembre es de una sequía muy pronunciada. Las borrascas térmicas que originan importantes tormentas en el mediterráneo en verano (particularmente conspícuas aquí en Barcelona), tienen escaso impacto en la zona. Es decir, que cuando tenía que llover no ha llovido.
En cuanto a la viña, los libros (otra cosa será preguntar a los viñistas), dicen que las viñas en albariza son extremadamente resistentes a los periodos de sequía, dado que lo blando de la roca madre permite que profundicen muchísimo las raices encontrando una fuente cuasi permanente de humedad con cierta facilidad. En barros y arenas no es el caso, con lo que me imagino que ahí la cosa se estará empezando a poner seria. Como todavía se está reestructurando la viña por el tema del exceso de producción, una cosecha corta, en principio, no vendría mal. Otra cosa es el impacto social entre los pequeños viticultores. En cuanto a la calidad final del fruto, todo dependerá de cómo ande de caluroso el verano. Mucho calor no sería para nada bueno, porque sol hay de sobra. Esperemos que el bendito poniente se porte este año y actúe como termoregulador y suba los índices de humedad nocturnos.
En cuanto a la flor, me imagino que ese es un tema de bodega a bodega. En fin, no se si sería mucho pedir que alguien de las bodegas nos de una impresión general de cómo andan las cosas este año.