Vino con aguja... No es la primera vez que me pasa, y a vosotros??
Re: Vino con aguja... No es la primera vez que me pasa, y a vosotros??
Ver mensaje de gracianoComparto tus hipótesis, es probable la refermentación por exceso de azúcar y, a la vez, que la maloláctica estuviera incompleta.
Ya me pasó hace 2 años con un Dehesa La Granja 2003: carbónico en lengua, vino como picoso y un poco apagado.
En fin, casualidad que me haya pasado ya con 2 vinos de Alejandro Fernández y que, justamente, a Ramico le haya pasado parecido con un Vinculo 2006... como dice Ramico, cuidado con los Crianzas 2005-2006 de El Vínculo pues tiene pinta de no ser un problema puntual de una botella.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Vino con aguja... No es la primera vez que me pasa, y a vosotros??
Ver mensaje de ramicoYo tengo una experiencia que pudiera estar relacionada con el tema.
Una partida de Condado de Haza , tras tenerla almacenada dos-tres años, al abrirá tenía carbónico y un aroma como asidrado, que no tiene normalmente este vino. Le echamos la culpa a mala conservación en tienda pero sin conclusión clara. El vino era bebible pero tenía un aroma y sabor muy diferente a la normal en este vino. No tenía sensación de acidez acética. La teoría de que hiciera algo de malolactica en botella fue barajada pero sin conclusión clara. De hecho parecía lo contrario: que tuviera màlico. Todas las botellas de la partida tuvieron el mismo defecto.
Re: Vino con aguja... No es la primera vez que me pasa, y a vosotros??
Ver mensaje de JaimeJYa aclaré con Alfredo lo que podia haber ocurrido dado que es un vino natural. Y tuve ocasion de probarlo de nuevo y me encantó.
Abri un hilo relacionado con los vinos naturales . Mundo que conoci gracias esa "botella acida" de Almate y fue un lujazo conocerlos de la mano del Maestro Alfredo
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1014564-vinos-naturales-como-mundo-nuevo-para
Por cierto no soy chico...y nos conocimos en el Encuentro de foreros del año pasado
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)