Gewürztraminer como vino de postre
Gewürztraminer como vino de postre
Hace unos dias le comenté a un somelier que habia servido un Gewürtraminer de Alsacia como vino de postre (pastel de trufa y nata). Se escandalizó. Tan mal lo hice? Que pensais?. A mí me pareció estupendo.
Re: Gewürtraminer como vino de postre
Ver mensaje de Genis.TollJoé, pues si se escandaliza por eso no quiero ni imaginarme qué hará por algo serio…si el vino es un VT (Vendages Tardives) o un SGN (Selection de grains nobles) es un acierto servirlo con postres con frutas, natas u hojaldres, si es seco ya depende del gusto de cada uno, aunque el problema de Alsacia es que muchas veces cuesta difuminar la barrera entre los vinos secos y semidulces porque no hay una reglamentación al respecto, como sí la hay en Alemania.
Y lo más importante, si a ti te pareció estupendo no hay que darle más vueltas.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Gewürtraminer como vino de postre
Ver mensaje de Genis.TollLa gewürz puede acompañarte de principio a fin perfectamente.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Gewürtraminer como vino de postre
Ver mensaje de Otilio HaroTotalmente de acuerdo contigo. No es , ni de lejos , mi uva preferida, pero cpoincido contigo. No entiendo el porque se encandalizó
Re: Gewürtraminer como vino de postre
Me parece un acierto, sobre todo, si siendo para postre, no está muy frío lo que aumenta la sensación de dulzor.
Re: Gewürtraminer como vino de postre
Ver mensaje de Genis.TollPrecisamente la que comentas es de una extraordinaria polivalencia, desde la repostería tal y como mencionas, pasando por la cocina oriental, siguiendo por unos quesos suaves y continuando por un pescado blanco como podría ser una lubina. No entiendo para nada el porque se escandaliza ese "profesional".
Saludos
Si el plan "A" falla, recuerda que existen 26 letras más.
Re: Gewürtraminer como vino de postre
Ver mensaje de Genis.TollHoy mismo he comido pollo con champiñones al curry y de postre una mousse helada de turrón con limón. El vino de principio a fin ha sido un Marcel Deiss Gewürztraminer 2007 que ha encajado a las mil maravillas.