¿Tinto fino= tinto elegante?-
¿Tinto fino= tinto elegante?-
Ayer por la noche cenamos en un restaurante de Barcelona, que creo que
se llama "TASCA I VINOS", o algo por el estilo, lo cierto es que se come bien,
pero lo de vinos es mucho decir, porque la carta es descafeina, pobre y
típica-tópica.
Como siempre me toco pedir el vino, cosa que me empieza a parecer un poco
delirante, porque me enfrento a una verdadera guerra de intenciones, cada vez
que ceno fuera de casa.
Ciertamente ayer todavía estaba más difícil, porque servidora se pidió una
ensalada de escarola con queso de cabra, y otra ensalada de cogollos de
tudela con anchoas de la Escala, (Soy algo vegetariana). Y el resto de
comensales, unos cuantos, por cierto, todo tipo de ensaladas, carnes,
pescados y demás. Y para acabar de complicarlo todo, resulta que había
algún "abuelo-abuela", con colesterol y todo eso, pero que se apunta a un
tren en marcha...Pues ¿Qué pido yo que sirva para todos, y que además este en
en esta carta de 15 vinos descafeinados...Ergo, NECESITO UN MILAGRO!!!.
El milagro se llamo Pomal 96, reserva.
Y a lo dicho, un vino fino, fresquito (Pedí cubitera), que gustó a todos, porque
la verdad es que no era un vino complicado, sin olores ni sabores estridentes,
pasaba como el agua de garrafa, puesto que no tenia cuerpo, ni olor, ni sabor...
Y hasta a mi me pareció un vino correcto, muy muy FINO.
Entonces un desalmado soltó aquello de : ¿Qué vinillo más elegante!?, en fin,
sin comentarios...
Y puestos a pedir un poco más a la noche, nos bebimos hasta la gota que se
quedaba en el vaso...
Pero me remito a la pregunta:
Vino fino= a vino elegante?????????
Re: ¿Tinto fino= tinto elegante?-
Ver mensaje de raniaVino correcto es decir sin gracia pero polivalente, y asequible.
un saludo
Re: ¿Tinto fino= tinto elegante?-
Ver mensaje de raniaCreo que lo que está claro es que :
Tinto fino = Tinto Elegante = Rioja Clasico = Consumidor de Vinos Clasicos = Riojitis = Cata de Dominic de Viña Pomal 1996 ( en la que describes perfectamente y con precisión un Rioja Clasico ).
Saludos.
Re: ¿Tinto fino= tinto elegante?-
Ver mensaje de BososEstando de acuerdo en que el Pomal no tiene más de lo que hay, tampoco tenemos que echar por tierra a los Riojas Clásicos, otra cosa es que no haya demasiados de buenos, pero ¿qué me decis del Prado de Enea Gran Reserva '94 o un Rioja Alta 904 (o 890 si quereis más)?? Son un gran ejemplo de lo que deberian ser todos los Grandes Riojas Clásicos.
Hoy en dia está de moda los vinos "acompotados" con un cuerpo "exagerado" desesperadamente "jovenes". (Que por cierto, a mi me gustan).
Pero, por favor, no olvidemos nunca los vinos elegantes, o sea ni mucho ni poco, sin aristas (hoy en dia podemos catalogar un sin fin de gustos y texturas a los vinos, con el Prado de Enea me costó un montón describirlo)no olvidemos los Pinot Noir de la Borgoña (Côtes de Nuits), etc....
Salut.
Re: ¿Tinto fino= tinto elegante?-
Ver mensaje de raniaPara este tema creo que se hace necesaria la presencia del de Bilbao centro-centro, defensor "number one" de la elegancia (al menos durante esta última temporada).
Entrando en serio en el tema, creo que la elegancia es un tema subjetivo y como tal hay que entenderlo. La finura puede ser una característica que haga elegante a un vino, pero no exclusiva. Lo digo porque con la descripción que haces de ese V.Pomal 1996 intuyo un vino fino, pero no elegante, porque no olía, no sabía, no ...
Los Riojas Clásicos son vinos con finura, pero no todos ellos me parecen elegantes porque algunos carecen de otras muchas cosas. Prado Enea GR 94 que cita mi tocayo Ignasi, que probé recientemente en la bodega me parece un vino con toques de elegancia, sí.
Vinos elegantes, con finura, pero no exentos de más matices, de mayor complejidad, por ejemplo, y también por buscar ejemplos recientes para mí, Único 89, Valbuena 5º 98, Contino Graciano 95, Contino Viña del Olivo 96.
Finura para la elegancia sí, pero algo más. De todas formas insisto, como en todo, la elegancia cada uno la entiende a su manera. Afortunadamente.
Elegancia en un vino: esa escurridiza característica
Ver mensaje de rania¿Qué entendemos por una persona que viste de forma elegante? No se puede definir por lo que lleva sino por cómo lo lleva, por su sentido del equilibrio y del saber estar según la situación.
En los vinos se puede aplicar el mismo principio. Creo que mucha gente contrapone de forma demasiado simple vinos con gran color y estructura a vinos elegantes pero algo pálidos y “;delgados”; en boca. Cuando se reclama un retorno a la elegancia no creo que se pida volver a los vinos de Rioja clásicos, aunque los mejores de ellos en los mejores años sean un buen modelo de elegancia. Para mí un vino elegante es aquel de, entrada, ya está en un buen momento para beber, sin aromas a pegamento o aristas violentas. Pero no sólo eso: lo que mejor lo define es la COMPLEJIDAD de sus aromas y postgusto. Son vinos de un raro equilibrio, que te incitan a beber y pensar, vinos que recuerdas por un conjunto de características, no por ningún factor en particular. Como las mejores obras de arte, son los vinos que más cuesta “;deconstruir”; y hay veces en que sencillamente no encuentras adjetivos para esas obras de arte que te emocionan por su sutileza.
No hay recetas para hacer un vino elegante como no puedes decir a una persona que de repente empiece a vestir y comportarse “;de forma elegante”;. Hace falta un largo aprendizaje, o un innato sentido del equilibrio o, más probablemente, las dos cosas juntas y unas pocas más...
Re: Elegancia en los vinos
Ver mensaje de raniaAunque creo que ya he hablado de este termino en el foro, ahí va otra explicación. Para mi el vino elegante es aquel que aún teniendo caracter, que por otro lado lo hace diferente del resto de los vinos, sus atributos sensoriales se muestran ordenadamente y sin que sobresalga demasiado uno sobre otro, todos ellos unidos hacen un estilo propio que lo hace al mismo tiempo elegante. Creo que debe de ser el estilo el que lleve de la mano al resto de las cualidades sensoriales para conseguir la elegancia.
Peñín dice lo siguiente de la elegancia en los vinos ( cito textualmente ) : " Se califica así al vino elaborado con variedades nobles, bien estructurado, equilibrado, de aromas francos e intensos. Buen cuerpo y armonia. Vinos nobles, redondos, aristocraticos, ricos y plenos ". Saludos.
Re: ¿Tinto fino= tinto elegante?-
Ver mensaje de raniaRealmente muchos vinos finos podrían ser calificados de elegantes aunque mucho me temo que tendemos a confudir a los vinos sutiles con vinos elegantes, vinos que siendo largos son algo "delgados", algo carentes de color, algo carentes de graduación pero con nariz y boca suficientes.
Yo la elegancia la pongo a otro nivel y pienso que "no es necesario llevar traje para ir elegante", no se muy bien como expresarlo pero el vino elegante lo es no porque lo pensemos los que lo bebemos sino por sus características intrínsecas. El vino elegante es un vino de su tiempo, de su terruño, de sus gentes, no es estridente, no es ordinario, te trae recuerdos de tu infancia (aunque sea de una tierra lejana), te trae a la mente los buenos momentos pasados, te eleva y te sublima, te enamora, te sugiere pero no intenta convencerte. Podrías enumerar decenas de recuerdos en nariz y boca pero no directamente sino concentrándote... y entonces de deslumbra y te desborada. Nunca tiene aristas, nunca es demasiado astringente, nunca tiene exceso de alcohol....
Salut.
PD: Lo siento pero acabo de tomarme un Blecua con mi Palomita y me he puesto un poco "blando". Uff! eso es elegancia: tomarse un Blecua con la mejor compañía...