Re: Resolución OIV/VITI 333/2010: Definición de "terroir"
Ver mensaje de Paco HigónA ti, en principio, nada de nada. A quien no entienda el francés, como es mi caso, tan solo facilitarle la traducción al castellano de la página oficial de la OIV, siempre mejor que la del traductor de Google. Hubiese puesto el enlace, pero es un pdf.
Pero ya que lo preguntas, cuanto más me leo la definición, más me casa con "tipicidad". No es un término específico del vino, pero me cuadra mejor que "terruño", que asocio más con un concepto meramente geográfico.
Como no soy experto ni en temás lingüísticos ni enológicos, os dejo que dilucidéis entre vosotros tan controvertido tema :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.