Re: Aclarando conceptos; “Terroir” y “Terruño”……
Ver mensaje de JavierbbPara mi el hombre solo puede dominar el viñedo y el suelo, esto último con el consentimiento de la madre naturaleza, ya sabemos que existen terremotos, tormentas destructoras, vientos de 200 kms./hora, desbordamientos de rios, pantanos, etc.. A pesar de estos accidentes, logicamente esporádicos, esos dos "elementos", estoy de acuerdo que pueden ser dominados, pero el clima, nunca, nunca, nunca.
Salvo casos como el de Berrouet, ex-enólogo de Petrus, que uso hilicópteros para secar las uvas, y si llega a seguir lloviendo, hubiesen seguido trabajando los objetos volantes ??, y los famosos casos de hogueras en las viñas para fundir el hielo, y otros casos aislados que servirían (momentánea y excepcionalmente) para controlar el clima.
Sigo con lo mismo, el hombre puede controlar el suelo y el viñedo, pero el clima(aunque tiene un significado tan dilatado), es un elemento patrimonio de ellos, que actua siempre "a su libre albedrio", aunque sigue unas pautas en cada latitud.
Yo tampoco quiero discutir, pero creo que queda claro, que el terruño lo forman los tres "elementos" y ellos son los determinantes de la tipicidad y personalidad de los vinos.
Saludos cordiales.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.