Pedro tus palabras denotan educación y eso nada más empezar dice bastante de la

Pedro tus palabras denotan educación y eso nada más empezar dice bastante de la palabra respeto, la misma que personalmente intento con mis expresiones, catas, artículos y comentarios.

Desde un punto de vista profesional, bien es cierto que el trabajo completo de una bodega no está suficientemente valorado y te aseguro que me considero uno de los precursores de otorgar ese valor añadido de quienes ponen en riesgo todo, por y para sus vinos, al igual que es cierto que no se conoce una bodega y sus vinos hasta que se visita y se catan los mismos in situ.

Como muestra, te remito la cata y el enlace del Crianza 2007 que colgé, lo cual como podrás comprobar no entraña comentarios.

"Cata Pago de Carraovejas Crianza 2007 https://www.verema.com/vinos/48963-pago-de-carraovejas-crianza-2007/valoraciones/677174-redondo-fresco-y-amable-
Redondo Fresco y Amable

Botella número 23513.
Redondo, fresco y amable. Me sorprende la amabilidad de esta añada, un vino con crecimiento que en la actualidad se bebe bien.
Visual cereza con ribete degradado, donde los tonos violáceos que desvelan juventud han desaparecido por completo. En nariz se muestra franco y sincero, su añada más directa, aromas licorosos de fruta roja envueltos por una capa láctea -inusual- que le aporta densidad y cremosidad en boca a pesar de esconder parte de su complejidad. Se muestra sedoso, equilibrado, redondez tánica y maduro, aunque es pronto para que se defina por completo, final con ligeras sensaciones punzantes y postgusto picante con recuerdos especiados.
Armonía by Antonio Fdez.
Un potaje de garbanzo y coles con morcilla y chorizo elaborado de forma magistral por Valentina by Nerva, un plato que invita al trago del Pago, apareciendo su perfil más balsámico.
"

El hilo que abro el 28 de Diciembre de 2008 (al cual te refieres), pongo en debate una marca sin cuestionar el trabajo de la misma. De hecho si bien no magnifico a los vinos, tampoco los cuestiono, porque empleo palabras como “vinos sin ser enormes” y “ninguno me ha llegado a emocionar”, eso no quiere decir que no sean buenos o muy buenos vinos y que sean disfrutables y más que placenteros. Muy pocos vinos tienen la suerte de ser enormes y llegar a emocionar, aunque en el segundo adjetivo mucho o todo tiene que ver con sensaciones propias.

Me refiero a vuestro vino de mayor producción “El Crianza”, y me refiero a que en anteriores añadas este vino era prácticamente imposible conseguir, los restaurantes casi te susurraban diciendo “por aquí apareció una botella y no hay más”, a esto me refiero con el mito. Y a partir de ese 2008 empezó a estar en muchos lugares y prácticamente todos los restaurantes te decía “tengo pago de carraovejas”, y a esto me refiero con que declina.

Para el consumidor final y restaurador es una mejor situación, tener existencias y poder conseguirlas, porque probablemente el precio sea también inferior.

Aprovecho y comento que personalmente el vino estrella por RCP es vuestro Reserva, ahí si tengo que deciros que amén del nombre Pago de Carraovejas, es un Reserva top, ya no hablamos por cuestiones de precio del Cuesta las Liebres, aunque a veces esa calidad merece más que la pena.

Pedro espero poder pasarme por vuestra bodega y catar los vinos in situ, para así volcar en uno de mis artículos lo que representa actualmente Pago de Carraovejas.

Un abrazo.