Redondo, fresco y amable...

Botella número 23513.

Redondo, fresco y amable. Me sorprende la amabilidad de esta añada, un vino con crecimiento que en la actualidad se bebe bien.

Visual cereza con ribete degradado, donde los tonos violáceos que desvelan juventud han desaparecido por completo. En nariz se muestra franco y sincero, su añada más directa, aromas licorosos de fruta roja envueltos por una capa láctea -inusual- que le aporta densidad y cremosidad en boca a pesar de esconder parte de su complejidad. Se muestra sedoso, equilibrado, redondez tánica y maduro, aunque es pronto para que se defina por completo, final con ligeras sensaciones punzantes y postgusto picante con recuerdos especiados.

Armonía by Antonio Fdez.
Un potaje de garbanzo y coles con morcilla y chorizo elaborado de forma magistral por Valentina by Nerva, un plato que invita al trago del Pago, apareciendo su perfil más balsámico.