Re: Aromas típicos que aporta una uva "sobremadurada" a un vino.
Ver mensaje de Álvaro CerradaHola Álvaro.
La monastrell levantina alcanza su madurez fenólica entre 14º y 14,5º de alcohol, en términos generales, dado que con el calor, el alcohol sube más rápido que en otras zonas.
Qué remedio hay efectivo contra los pájaros? sólo conozco uno que está prohibido...el resto no funciona en sitios con poca viña, los pajarracos prefieren la uva a mitad de julio, casi verde, que unos higos bien maduros.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..