Y cada vez más se es un ignorante. Hace cuarenta años existían unas cuantas

Y cada vez más se es un ignorante. Hace cuarenta años existían unas cuantas bodegas reconocidas y los vinos de cooperativas, normalmente obviables. En la actualidad hay cientos de miles de productores que hacen cosas interesantes y que son inabarcables para el común de los mortales. Los que hablamos de vinos damos siempre una visión parcial de los que nos da tiempo a ver y catar y seguro que nos estamos perdiendo miles de vinos reseñables. Yo lo he dado por imposible, desde luego.