Es una uva con buen equilibrio alcohólico, no sube muchos grados, muy buena

Es una uva con buen equilibrio alcohólico, no sube muchos grados, muy buena acidez y notas a fruta blanca fresca y melocotón básicamente, aunque dependerá mucho del suelo. Son muy distintos los vinos macabeo producidos en las D.O. Valencianas, Catalanas o de la Rioja, siendo habitualmente sometida a crianza en esta última, con muy buenos resultados. No abundan los monovarietales de esta uva. Saludos