Foro de Vino > Un lambrusco de graduación "8 + 3"

como complemento a la información, adjunto un enlace con ficha de lambrusco

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#10
corto_maltese
en respuesta a corto_maltese

Re: Un lambrusco de graduación "8 + 3"

Ver mensaje de corto_maltese

como complemento a la información, adjunto un enlace con ficha de lambrusco dulce con alcohol a 7,5 grados después de segunda fermentación con método Charmat (en autoclave):

http://www.gruppocevico.com/arch/docs/60/LAMBRUSCO%20EMILIA%20SWEET%20IGT%20SPARKLING.pdf

como se aprecia, el alcohol total es 10,5 (7,5 real + 3 potencial proveniente del azúcar residual).

La bodega es la misma (CVC).

saluti frizzanti

CM

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