El hábito no hace al monje. Y partiendo, que nada es lo que parece hasta que se

El hábito no hace al monje. Y partiendo, que nada es lo que parece hasta que se demuestra.
Yo me preguntaría, que esperamos cuando nos acercamos a un vino vinificado de forma diferente.
Vinos de color amarillo con tonalidades doradas. Viña Tondonia Gran Reserva, Viogners, Chablis.
Diferenciar entre oxidación y reducción.
Cuando tengo delante un vino de estas características el color y la turbidez, no las penalizo, pues se que no ha sido filtrado ni estabilizado y al tener menos gramos de sulfitos, tiende el color a degradarse.
En cuanto al aroma y sabor utilizando un decanter y aportándole la suficiente oxigenación, tengo el vino dispuesto para disfrutar.
Cuando bebo vino me olvido de los manuales y me dispongo a disfrutar, cosa que solo consigo con vinos elaborados por bodegueros conscientes que su trabajo es un arte.
Saludos.