Pues creo que en verano las estadísticas serán muy parecidas, porque lo que va

Pues creo que en verano las estadísticas serán muy parecidas, porque lo que va a aumentar son los blancos, rosados y espumosos, pero los jóvenes tintos pueden subir un poco, pero creo que no mucho. De todas las maneras si me acuerdo lo hago y lo comento.
Para saber si el Sierra Cantabria era jóven podías haber mirado la contraetiqueta de la denominacion de origen, además del paladar que te daba.
En cuanto a las catas, anímate que todo es empezar y tampoco la tienes que hacer como si fueras Parker, simplemente comentas color, si te es agradable o no al olfato, su intensidad y si puedes comentar algún matiz mejor, sino nada y en boca igual, si está equilibrado, es tánico, suave, recuerdo en boca, etc, pero tampoco hay que matarse.
Saludos.