Son vinos de marcada personalidad, elaborados con la uva Savagnin y una crianza

Son vinos de marcada personalidad, elaborados con la uva Savagnin y una crianza de 6 años bajo velo de flor y de forma estática. No están encabezados. Se embotellan en botellas de 0,62 litros llamadas Clavelin. Su longevidad se mide en decenios.

Uno de los más grandes vinos que he probado nunca fue un Macle de 1986:

https://www.verema.com/vinos/37373-jean-macle-chateau-chalon-1986

Aguantan lo que sean en la mesa, aquel 86 lo tomamos con un salmón ahumado de Carpier y estuvo brutal.