Re: Vino Chacoli de Burgos
Rescato este Hilo de Alvaro para tratar de hablar un poco de esta polémica que ha surgido en torno al txakoli.
La verdad es que es cierto que en las zonas limítrofes de Burgos y Cantabría se lleva generaciones haciendo "txakoli" (está documentado desde hace más de 600 años) pero... en mi opinión, como sostienen las 3 DO de txakoli en Euskadi (Bizkaiko Txakolina, Arabako Txakolina y Getariako Txakolina) lo que quieren hacer ahora (también en mi opinión) es subirse a un carro que lleva ya 20 años en marcha, sobre todo en cuanto a exportaciones.
Como decía una bodeguera de mi localidad, es como si aqui se empezara a vender vino de "Penedez" y nos aprovechasemos del nombre de otra DO para arrancar con parte del camino hecho...
Quizá lo que habría que intentar en esa zona es precisamente lo contrario, desmarcarse del txakoli y luchar por una Denominación propia...
¿qué opinais?