Re: Mencia con crianza y sus "cierres"
Ver mensaje de LabradorNo, entiendo que los tufos que se producen durante la fermentación alcohólica, al tratarlos con poco sulfuroso se protege menos el vino de los mismos y después necesitan más aireación para que desaparezcan. Yo no soy enólogo, pero es lo que tengo entendido.