Pregunta...sabores de vinagre ...
Ayer provaba el vino de un amigo que es el primer vino que realiza, y me pidio que catara su vino para obtener si bien le dije yo que no seria la opinion de un entendido si una opinion subjetiva de un aficionado.
En fin el vino no me disgusto personalmente peroi hubo una nota que me molestaba aunque no fuera potente por tanto no era un desastre pero en boca tenia una nota suabe como a acido acetico...vinagre, pero muy suave y que a la hora con mucha aireacion en copa casi desaparecio.
Mi pregunta es como se describe esa nota, si tiene que ver con la acidez y los motivos que pueden provocarla..
Gracias a todos.
Saludos.