Re: Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
¡Estimados forer@s! No me prodigo casi nada en este hilo ya que no suelo beber vinos viejunos pero siempre lo sigo con interés ya que me resultan curiosos este perfil de vinos.
No tengo hábito de comprarlos y aún no tengo suficiente trayectoria como para haber guardado vinos que encajen en el hilo.
Solo bebo este perfil de vinos cuando surge alguna oportunidad y suele ser la de un amigo que tiene un amigo que ha hecho limpieza de la casa del padre o del abuelo y se ha encontrado vinos viejos y no sabe qué hacer con ellos... Este fue el caso de la cata que paso a citar.
Lo más curioso fue encontrar dos vinos mallorquines, no hay que olvidar que hace dos días que aquí en Mallorca se embotellan vinos de calidad ya que antes el consumo era muy doméstico y de subsistencia. Hay dos bodegas emblemáticas en este sentido, Celler Can Ribas de Consell, aunque la bodega se fundó en 1711 no se embotellaron vinos con pretensiones hasta mediados de los años ochenta, tuvimos la suerte de beber un Hereus de Ribas Blanc 2003 de la variedad local prensal, casi la única uva blanca que se plantó con cierta cantidad después de la filoxera, una uva que tiene sus semejanzas con la xarel·lo y la verdad es que estuvo muy rico. Por otro lado catamos un Mont Ferrutx de 1980, otro lujo de vino, la bodegas se llama Miquel Oliver y también fue pionera en el embotellado de vinos de calidad en Mallorca, aún no habían llegado a Mallorca las variedades mal llamadas "mejorantes" y las variedades del vino era las mayoritarias de la época, las locales callet, mantonegro y fogoneu, hablando con gente que conoce muy de cerca la bodega me comentaron que seguramente también había mucha parte de gafarró que la gente solía confundir con la callet, la verdad es que me llamó la atención la capa bastante elevada de color ya que las variedades locales suelen ser de capa más baja, seguramente esta variedad gafarró tenía más color que las otras citadas.
Una vez finalizada la tanda mallorquina nos fuimos a vinos más reconocibles, un Rioja Clássico, Marqués de Cáceres Gran Reserva 1994, una delicia de vino, los mallorquines estuvieron bien y resultaron curiosos por la parte emocional pero este vino fue el mejor de la tarde, vivo, con volumen, una nariz evolucionada pero seductora, una delicia. Finalmente, una curiosidad, un Conde de Caralt Semidulce, viejo pero no encontramos la añada, seguramente un vino no concebido para durar, estaba bebible, como si fuera agua con miel pero no tuvo mucho más interés.
Bueno, lo dicho, no suelo tener experiencias con vinos viejos ni tampoco las busco pero si surgen se aprovechan.