Re: Grandes vinos estadounidenses
Y sigo con los Chardonnays americanos con "injerto" francés.
En este caso el injerto es muy obvio, porque Hyde de Villaine es una joint-venture entre la familia Hyde, propietaria del mítico viñedo Hyde de Napa Valley, y Aubert de Villaine, histórico copropietario de Domaine de la Romanée Conti.
Este es un vinazo súper afilado y vertical, con una acidez brutal y una persistencia que no acaba nunca. Aquí sí hay esos aromas reductivos de fósforo y pedernal que tanto gustan y disgustan a diestro y siniestro. Mineral y salino a tope, con la fruta en segundo plano aunque también marcada (fiesta de cítricos de lima, limón y mandarina).
Si me hubiesen dicho a ciegas que era un Guffens-Heynen no me habría sorprendido.
Comandante es el vino top de la bodega y procede de una selección muy específica de una pequeña parcela dentro del viñedo, plantada con algunas de las cepas más viejas de Chardonnay. La producción es muy reducida, del orden de unos pocos cientos de cajas al año.
Abrí el 2021 por error. Tenía 2018 y 2019 que tenían que haber caído antes!
