Stuart Mill decía que, contrariamente a lo que pudiera parecer, las ideas

Stuart Mill decía que, contrariamente a lo que pudiera parecer, las ideas equivocadas son muy útiles porque nos obligan a debatirlas y a mantener así viva la sensación de verdad de la idea a la que confrontan. La idea de los vinos sin sulfitos como mejores que los convencionales tiene un gran valor en ese sentido, si no estuvieran acechándonos por doquier se nos podría olvidar el gran valor del sulfuroso. 

Sorna aparte, y volviendo a Stuart Mill, la confrontación de ideas te obliga a hacer una reflexión y un análisis constante de tus esquemas, y cada debate es una oportunidad para depurarlo. En ese sentido, el movimiento seguramente ha servido o está sirviendo a la viticultura y enología tradicionales para reflexionar y mejorar sus prácticas.