Permacultura en el mundo del vino
Hace unos días estuve en una presentación de una nueva bodega en la DO Utiel-Requena, Viña de Eufemia, y en su discurso de explicación del proyecto insistieron en que su filosofía era la de aplicar la "permacultura" al mundo del vino. Investigando un poco más en el concepto, sus principios éticos no es que sean especialmente novedosos en la agricultura pero, al menos para mí, si lo era el concepto en sí mismo como aglutinador de estos principios.
¿Habíais escuchado antes este concepto de la "permacultura" en algún otro proyecto vitivinícola?