Re: Cuanto alcohol pierde el vino con los años?.
Ver mensaje de SarabeBuen tema, aunque claro los vinos de los años 70 por ejemplo tenían 12% de alcohol comparado con los de ahora que suoeran los 14%.
La sensación de menos alcohol también puede deberse al que el vino va perdiendo consistencia y estructura siendo más liviano al paladar con el tiempo y su evolución oxidativa del vino, también por el proceso de la fermentación acetica pierde alcohol al transformarse en vinagre. Saludos