No, no es lo mismo. De hecho, la mayoría de variedades tienen flor hermafrodita

No, no es lo mismo. De hecho, la mayoría de variedades tienen flor hermafrodita autofecundable (hay excepciones, una de la tradicionales mallorquinas no lo es).

Una mutación es un cambio en la genética de la planta que hace que las plantas descendientes no sean genéticamente iguales a las ascendientes. En la vid es raro porque en vivero se las reporoduce por esquejes, con lo que la planta nueva es forzosamente igual a la originaria. Pero cuando de hace por semilla sí es bastante común que salgan especímenes mutados. Esto era algo muy conocido en el campo, y cuando los hortelanos se hacían su propio vivero procuraban ir renovando semilla cada ciertos años para evitarlo.

También gracias a las mutaciones, hibridaciones y cruces, históricamente se ha podido ir seleccionando las plantas más conveientes (fruto mayor, más dulce, más productivas o resistentes, etc). Sin cambios genéticos las plantas serían siempre iguales.

De hecho, una de las críticas a la viticultura moderna es que se ha hecho una selelcción demasiado restrictiva y se ha perdido mucha diversidad genética.