Los vinos de ida y vuelta
Interesante artículo en el país sobre estos vinos. Parece que con la información del archivo histórico con que cuenta la bodega y de la mano de nuestro querido Antonio Flores, el proyecto que se inició en 2019 y que tuvo posteriores expediciones en 2020 y 2021, seguirá adelante, enviando vinos seleccionados por la bodega a realizar grandes viajes transoceánicos. Esta acreditado que en otros tiempos esta práctica produjo grandes beneficios a los vinos, aportando una complejidad diferente, lo cual esta acreditado en el archivo histórico y se recoje en dichos populares en Jerez como el que dice "“El buen vino de Jerez, si al partir valía cinco, mareado vale diez”. El propio Antonio Flores señala que estos vinos, también llamados "de paseo", ganan cuerpo, aromas e incluso vuelven con algo más de graduación alcohólica. Evidentemente la gestión de estos viajes se ve reflejada en precios prohibitivos, que supongo podrán mejorar si la práctiva se va haciendo más habtiual.
¿Conocíais estos vinos? ¿Alguien ha podido probar alguna de estas soleras? Lo bueno es que cuando el vino vuelve se puede comparar con el mismo vino que ha quedado en la bodega y por tanto apreciar las diferencias.