Re: Grandes Vinos Sudamericanos
A veces los vinos te dan tremendas sorpresas. Hace 4 años me tomé una botella de este mismo vino y añada. Me pareció demasiado ácido, desequilibrado, con unas notas de manzana golden y limón excesivas. Con unos matices asidrados poco agradables. Por ello, la otra botella la dejé en el olvido, esperando abrirla en su día, encontrarme lo mismo, y utilizarla para cocinar.
Y 4 años después se descubre un vino con un bonito color y muy brillante, sin signos de reducción, limpio y fresco, con una buena acidez, plenamente disfrutable. Con esas notas de manzana y una ralladura de limón suavizadas, tirando ambas a verde, acompañados de lima, pera, levaduras, pedernal, hueso. Tremendamente mineral. Reposado, fresco, incluso juvenil, De persistencia media y muy agradable en su conjunto.
