Voy a tener que retractarme y pedir disculpas por las opiniones que he vertido

Voy a tener que retractarme y pedir disculpas por las opiniones que he vertido algo precipitadamente sobre el Coravin.

Realicé un viaje con unos compañeros por el Priorato donde pude apreciar cómo utilizaban el Coravin en las bodegas que visitamos. A la vuelta hice algo que debí hacer antes de comenzar su uso: leer las instrucciones detenidamente! Parece que cuando se leen las instrucciones funciona mejor! :))

Además me miré un par de videos en Youtube y me di cuenta de varias cosas que estaba haciendo mal.

1) Es fundamental tener la botella bien inclinada de modo que el vino esté haciendo contacto con el corcho. De esa manera se puede "sentir" cómo entra el gas argón a través del líquido y así se intuye mejor cuánto se está dejando pasar.

2) El interruptor o botón que libera el gas es súper sensible. Y es tanto más sensible cuanto menos vino queda en la botella. Una presión de 0,5 segundos al comenzar la botella libera apenas un chorrito de vino; pero la misma presión de 0,5 segundos cuando la botella está ya mediada puede liberar una buena copa.

3) Hay que tener mucha paciencia y esperar a que el vino deje de salir completamente y manteniendo la botella bien inclinada. Al principio, tras la presión del interruptor, sale un buen chorro que poco a poco se transforma en un fino hilillo de vino. Pero ese fino hilo puede continuar durante 10-15 segundos y al final supone un buen aumento del volumen vertido. Hay que resistir la tentación de apretar el interruptor de nuevo antes de que termine completamente porque el resultado suelen ser copas mucho más llenas de lo que pretendíamos inicialmente.

Lo que también debo reconocer es que he cambiado el uso que planteaba para el Coravin inicialmente. Al principio pretendía ver cuánto tiempo (semanas, meses, año?) aguantaba el vino en buenas condiciones. Pero últimamente le he descubierto un uso que me resulta mucho más satisfactorio.

Lo que hago ahora es tener varias botellas "Coravineadas" a la vez, de manera que ya no tengo que estar bebiendo la misma botella durante tres días consecutivos sino que bebo una o dos copas de vino diferentes cada día. Incluso muchas veces esas dos copas de la noche son de vinos diferentes. Así, tengo seis o siete botellas diferentes en proceso de consumo y las voy alternando.

En fin, esos han sido mis "descubrimientos". Ahora lo utilizo continuamente!