Debe funcionar. Hace ya unos años en el restaurante "Yain" de Teruel regentado

Debe funcionar. Hace ya unos años en el restaurante "Yain" de Teruel regentado por Raúl Igual, afamado y premiado sumiller, nos llamó la atención la cantidad de referencias por copas que ofrecía la carta. El caso es que Raúl nos comentó que el sistema que usaba era el coravín y acto seguido pedimos dos copas de un Borgoña que abrió delante nuestro con el coravín. No recuerdo bien si nos comentó que el vino aguantaba en perfectas condiciones 6 meses o que eso era  lo que le aseguraba el comercial de coravín pero que él no mantenía el vino más de tres meses con el gas........hace ya unos 8 años de esto pero supongo que la técnica y el gas será parecido.