Supongo que mi percepción/tolerancia a los "sidrazos" es bastante alta, pero

Supongo que mi percepción/tolerancia a los "sidrazos" es bastante alta, pero jamás he visto un "sidrazo" en un vino tinto natural. Los habrá mejores o peores, sucios, mal hechos, con acético por las nubes u oxidados, pero el aroma o sabor a sidra creo que se ve exclusivamente (o al menos de manera muy significativa) en blancos.

En cualquier caso en Cahors hay multitud de elaboradores que trabajan en modo clásico, aunque es verdad que fuera de la sudoeste francés no son fáciles de encontrar, ni siquiera en Francia, aunque ahora con internet esto es más sencillo.