Re: Grandes Vinos Franceses
Termino el recorrido por los “básicos de nivel” que he realizado durante el verano con este Bollinger Special Cuvée del que os había oído hablar mucho y bien. Y no me extraña porque ha sido mi favorito. En nariz es el más complejo de todos, con mucha fruta pero tambien con mineralidad y muchos lácticos. Burbuja fina y elegante, buena persistencia y retrogusto frutal. Es un poco más caro que los Heidsieck (Brut Reserve o Piper), Taittinger, Roederer Collection, etc pero lo vale. Porque sin llegar a hacerte soñar da algo más que una sonrisa. Lo pongo al nivel del Billecart Sous Bois que está casi en otra categoría de precio ligeramente superior.
