En Mallorca igual, en mi zona la variedad mayoritaria era la callet que da muy

En Mallorca igual, en mi zona la variedad mayoritaria era la callet que da muy poco color, se mezclaba toda la uva de la viña (normalmente mantonegro y fogoneu) y tanto si había uva blanca o no se le llamaba clarete. Segun el gusto de la familia se maceraba más o menos, lo normal era entre 5 y 7 días.
Acababa (o no) la fermentación alcohólica en damajuanas, unos cuantos trasiegos y a beber.