Yo lo hago a veces como manera de darles un golpe de frío "extra" previo al

Yo lo hago a veces como manera de darles un golpe de frío "extra" previo al traslado de la botella a la casa de nuestros anfitriones o al restaurante.

Con la posible excepción de los espumosos (que imagino afecta al carbónico) dudo mucho que impacte negativamente en el vino tinto o en el blanco. Especialmente cuando hay muchos expertos que recomiendan la congelación como método de preservar el vino sobrante de un día para...otra semana. Jancis Robinson, por ejemplo.

Aunque debo reconocer que todavía no me he atrevido a hacerlo. Lo haré, aunque sólo sea por experimentar!

PS La verdad es que estoy buscando dónde leí lo de Jancis sobre congelar el vino y no lo encuentro. Pero juraría haberlo leído. Si lo encuentro lo colgaré por aquí, como referencia.