Re: El sumiller toledano Custodio López Zamarra recibe el Premio Cervantes Gastronómico!
Los pioneros merecen su respeto y como no, su reconocimiento. Me gusta mucho ver como jóvenes sumillers valoran esa dimensión pionera de Custodio López Zamarra.
Lo he escuchado en algunas entrevistas y me encanta su humildad y discreción, después de haber sido el sumiller de un restaurante mítico com Zalacaín.
Os comparto una de ellas en Vins and Grapes.