Yo entiendo que la crianza en cemento es más barata, más ecológica y que

Yo entiendo que la crianza en cemento es más barata, más ecológica y que normalmente da más protagonismo a la fruta.

Pero, sobre todo en tintos, no puedo evitar sentir que al vino le falta "Algo". Como digo es más en tintos que en blancos, pero incluso hay muchos blancos que sin madera (aunque sea de varios usos y de barricas o foudres más grandes) no serían lo mismo.

Más ecológico: sí. Más barato: sí. Mejor? Ummm...