Pérdida de identidad y, con todos mis respetos, en camino de copiar el estilo

Pérdida de identidad y, con todos mis respetos, en camino de copiar el estilo de otro tipo de vinos, al parecer ahora muy bien puntuados y celebrados por algunos prescriptores (lo que, en efecto, también pasa en Burdeos, en donde, como es sabido, ahora puntúa un caballero que venía valorando Borgoña).

Cada cual puede hacer lo que quiera, por supuesto, respetando siempre a los demás, pero eso de que un Priorato tienda a "suavizarse" demasiado a mi no me convence. ¿Que eso es malo? Por supuesto que no, y si además hay gente que le gusta, perfecto. Lo único que digo que a mi no me gusta.

Mi experiencia personal después de ver el cambio del Dofi (el último que probé fue el 2013) fue la de vender todos los Dofi que tenía, si no recuerdo mal 2014-2018. Cuando pruebe alguna de las botellas prioratinas de Palacios de gama alta (creo que tengo algun Aubaguetes y Baixada), si se repite el tema, pues a proceder del mismo modo.

Y con los Nin, lo mismo.

Un servidor ya tiene su estilo definido y sabe -o cree saber- lo que le gusta y lo que quiere encontrar en cada zona vinícola. Si esto lo ha venido encontrando en un determinado tipo de vinos que ahora han perdido ese estilo, divorcio amistoso y ha sido un placer.