Re: Propósitos enológicos para el próximo año
Ver mensaje de Josep_GallegoSí, sí, son deseos totalmente independientes.
Si encuentro quien me lo haga, creo que arraso con todo. El tempranillo y el syrah que tengo ahora me maduran prácticamente a finales de agosto y con los calores es un desastre la caída de la acidez. Me tendría que ir a algo mucho más tardío y mejor adaptado al clima cada vez más cálido que tengo aquí, igual monastrell o cariñena. Y también quizá aprovecharía para poner algo de blanco, aunque todavía no tengo idea de qué. Veremos...