Foro de Vino > Propósitos enológicos para el próximo año

Sí, sí, son deseos totalmente independientes.  Si encuentro quien me lo haga,

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#29
Unnovato
en respuesta a Josep_Gallego

Re: Propósitos enológicos para el próximo año

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Sí, sí, son deseos totalmente independientes. 

Si encuentro quien me lo haga, creo que arraso con todo. El tempranillo y el syrah que tengo ahora me maduran prácticamente a finales de agosto y con los calores es un desastre la caída de la acidez. Me tendría que ir a algo mucho más tardío y mejor adaptado al clima cada vez más cálido que tengo aquí, igual monastrell o cariñena. Y también quizá aprovecharía para poner algo de blanco, aunque todavía no tengo idea de qué. Veremos...

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