Re: Fin de Año
Despedimos el año con mi combinación preferida: Vino y queso.
Me suele gustar más con un blanco con crianza pero como había también carne a la brasa me decanté por un tinto. Un buen Borgoña aunque de corte profundo y cálido, prefiero los más hetéreos y frescos.
Domaine Huber Verdereau Monthelie La Combe Danay 2019.
El comte con 48 meses de maduración bien merecía un Vin Jaune pero el más reciente que tengo es del 2007 y después de varios infanticidios decidí no abrirlo.
¡Feliz Año Nuevo!
