Re: Un mundo con demasiado vino
Un mundo con demasiada cerveza... Un estudio del 2021. España segundo estado del mundo con mayor consumo de cerveza por habitante/año, solo por detrás de Chequia; alguien se ha bebido mis 417 (bueno, pondremos 400).
https://www.expensivity.com/beer-around-the-world/
Yo pienso que el consumo del vino ha cambiado, yo no está tan vinculado al alimento y ahora es más un producto hedonista. Creo la infraestructura del mundo del vino en España estaba montada con esta base de graneles de consumo diario, hace ya muchos años que se está cambiando cantidad por calidad, vamos por buen camino pero no es fácil. A nivel de poder producir vinos de calidad creo que lo tenemos todo, nos falta proyectarla y encontrar quien beba esos vinos, supongo que con la exportación y con la educación del consumidor local.
Sigo pensando que en las cooperativas hay los mejores viñedos de España aún por visibilizar.