Re: Grandes vinos estadounidenses
Un vinazo a precio comedido para ser estadounidense. Un vino del nuevo mundo mirando al viejo mundo, una chardonnay madura buscando su expresión más fresca. Rajat Parr, uno de sus ideólogos, junto a Sashi Moorman, adoran Borgoña, como casi todo el mundo actual, pero en ese camino hacia Francia han conseguido hacer un vino enérgico, no adolece de la languidez que muchos obtienen al intentar hacer vinos elegantes.
Os comparto la nota de cata por si es de vuestro interés:
Salem Wine Company es un proyecto capitaneado por Rajat Parr y Sashi Moorman, esta astuta pareja viñatera también está al frente del Domaine de la Cote y Sandhi.
Rajat Parr es un afamado sumiller de origen indio, hoy en día es un ferviente formador, un gran escritor y un exitoso guardián de secretos del mundo del vino. Por otra parte, Sashi Moorman es un gastrónomo californiano que muda los víveres por la divina bebida. Juntos y mezclados tienen proyectos como para estar mareados, Evening Land Vineyards es otro.
Salem Wine Company en paralelo a Evening Land Vineyards, vamos hacia el cautivador estado de Oregón, área vitivinícola americana (AVA), Eola-Amity Hills, en el famoso valle de Willamette, la viña de "Seven Springs" es el ADN del Salem Wine Co. Chardonnay 2018.
Color amarillo pajizo con el ribete de oro blanco, limpio y brillante.
En nariz está lleno de fruta blanca y amarilla con un trasfondo cítrico exótico, ácido aroma volátil y con gran poder de difusión, una nota naturalista pintada en forma de yuzu, el cítrico oriental que habla como una mandarina; manzana golden, nectarina fantasía y pera limonera. Por último aparecen notas de ebanistería y espuma de mantequilla combinadas con un punto de especias como la vainilla y el clavo de olor.
En boca es una delicia, un preciso equilibrio entre sensación glicérica y fluidez, textura vibrante pero seria, acidez crujiente con ligeros toques amargos, agradable, limpio y largo.